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一个健身达人,未必是厨艺高手。做鸡胸肉之前,要先做这些处理!

   2020-07-15 7200
导读

大家好!我是有米熙子~~减肥嘛~通常都是饮食和健身结合的,很多健身的朋友,都非常留意饮食,特别是蛋白质的摄取。但是呢,总

 大家好!我是有米熙子~~
 
减肥嘛~通常都是饮食和健身结合的,很多健身的朋友,都非常留意饮食,特别是蛋白质的摄取。但是呢,总有朋友跟我说,老是吃一种鸡胸肉的做法,实在是不知道怎么去弄嘞~这时我都会跟他说,一个健身达人,未必是厨艺高手,你健身厉害,至于吃嘛,就得问问我这个吃货啦!
 
 
其实无论是健身练肌肉或减肥也好,练得这么辛苦,当然想事半功倍。吸收蛋白质有帮修补肌肉帮助成长,当然也要会吃!鸡肉,尤其是鸡胸就受到健身人士热爱,因为含丰富蛋白质又容易买到,价钱又相宜,所以成为不少减肥操肌肉餐单的主角,就算是自己不会做,很多健身房或者外面的简餐店里,都能轻易点到这个菜点~
 
 
为什么那么多人爱吃鸡胸肉呢?
 
我这个爱好者先回答这个问题。其实我从小就只吃鸡胸肉,而且讨厌吃鸡皮,被家人认为是最不会吃的。广东人一般吃鸡都是吃鸡腿啊,鸡头鸡脖子,鸡翅什么的,但是鸡胸肉很少人吃,为什么?因为鸡胸肉很老,不像其他地方,很嫩。广东有好多做鸡肉的食谱(以后慢慢介绍),鸡肉的好处在于高蛋白质含量,我们知道蛋白质对身体和肌肉生长都大有好处。长大之后,发现原来鸡胸肉超级受追捧的!原因就是蛋白质含量的比例。以每100克的鸡胸肉为例,鸡胸肉就含有22.3克的蛋白质。
 
 
这个数字在肉类来说并不是最突出。健身的朋友也喜欢吃的三文鱼,每100克就有24.3克蛋白质,比鸡胸肉更加优胜。不过鸡胸的脂肪含量却只有1.6克,而三文鱼的脂肪的脂肪含量就有15.5克。对于减脂人士来说,似乎鸡胸肉会更加适合。另一方面,鸡胸肉的价格以肉类来说算是比较相宜而且容易买到。
 
 
哈哈,花了钱健身,当然要少花点钱吃啦!
 
在鸡胸这类缺乏油脂的食物时,稍一过火,就会过老,可能很多朋友都会不喜欢。
 
所以在做鸡胸肉料理钱,要先这样处理新鲜或急冻的鸡胸肉
 
 
先把鸡胸放进一盘室温水中,在水中加入一汤匙盐,以让鸡胸吸收水分。再讲究一点可以加入一些菠萝、木瓜或苹果,利用它们之中的酵素令肉质变得柔软一点。(泡过水的肉要尽快处理煮熟噢),大约半小时后或完全解冻后,用纸把水分吸干,然后加入盐及少许胡椒粉给点底味,然后腌15分钟。可再加入生粉,有助锁住水分和调味。
 
 
但到底鸡胸肉怎么煮才好吃呢?
 
如果你感兴趣的话,就可以参考这5个食谱啦:正在减肥?5种鸡胸肉的做法:从入门到进阶,好吃不重样!
 
(文/小编)
 
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